แมกนีเซียม แร่ธาตุเล็กๆ แต่สำคัญยิ่งต่อร่างกาย

อาหารไทยดั้งเดิมขึ้นชื่อว่ามีการใช้พืชผักสมุนไพรหลากหลายชนิด ซึ่งนอกจากจะให้สรรพคุณทางยาแล้วยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วย สมุนไพรหลายอย่างที่คนไทยกินเป็นผักมีแมกนีเซียมอยู่มาก ตัวอย่างเช่น ถั่วงอก และ รากบัว (หัวบัว) ซึ่งถือเป็น “สุดยอดอาหาร” ที่อุดมไปด้วยทั้งแมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ การรับประทานแกงหรือผัดไทยที่ใส่ถั่วงอกดิบเคียง รวมถึงขนมหวานหรือน้ำสมุนไพรที่มีรากบัวเป็นส่วนผสม จึงเป็นอีกวิธีหนึ่งในการได้รับแร่ธาตุแมกนีเซียมตามภูมิปัญญาอาหารไทยดั้งเดิม
• เครื่องดื่มและตำรับสมุนไพรไทย – ในการแพทย์แผนไทย มีการนำพืชสมุนไพรมาใช้ทำเครื่องดื่มบำรุงร่างกายหลายชนิด ซึ่งมักให้ทั้งสรรพคุณทางยาควบคู่ไปกับวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น น้ำใบเตยหอม ที่คนไทยนิยมดื่มเพื่อความสดชื่น ช่วยลดความดันและบำรุงหัวใจ ตามตำรับยังพบว่าใบเตยหอมมีองค์ประกอบของแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงแมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง วิตามินบีต่าง ๆ และโพแทสเซียม เป็นต้น การดื่มน้ำสมุนไพรอย่างน้ำใบเตย น้ำมะตูม หรือน้ำเก๊กฮวยที่ไม่หวานจนเกินไป แทนการดื่มน้ำอัดลม ก็เป็นแนวทางที่สอดคล้องกับหลักแพทย์แผนไทยในการเสริมสุขภาพโดยได้รับแร่ธาตุและวิตามินจากธรรมชาติ